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餐前吃西红柿，容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。“反胃”和“烧心”与胃酸分泌过多，导致胃酸倒流有一定的关系。研究表明，食盐对人有两大作用：一是调味，二是提供两种重要的营养物质，即钠和氯。这两种物质在人体内主要起维持酸碱平衡和调节渗透压的作用；尤其是氯，它是合成胃酸的主要原料。因此，当饮食中摄入的食盐过多，就会刺激胃酸大量分泌。胃酸分泌过多，通常的症状是在饭后1小时左右出现“烧心”和“反酸水”的情况;有的人还会觉得吞咽困难和吞咽疼痛，甚至有胸部憋闷感。现代都市人大部分都处于“工作太紧张、吃饭没准点”的状态，肠胃不好成了通病，经常会感到“反胃”和“烧心”。